Kendov dvorec je edinstven 5* hotel v starožitni Spodnji Idriji, član mednarodnega združenja
Relais & Châteaux. Korenine Kendovega dvorca segajo v davno leto 1377, ko so prvi posestniki že gospodarili na kmetiji nad dolino reke Idrijce. Mogočno poslopje nekdanje Kendove domačije v Spodnji Idriji, ki se je od leta 1156 razvijala v zavetju romarske cerkve pri Mariji na Skalci, je danes obnovljeno in oživljeno v duhu minulih časov.
Več o Kendovem dvorcu
Podeželski dvorec v Spodnji Idriji
Mogočno poslopje nekdanje Kendove domačije je danes obnovljeno in oživljeno v duhu minulih časov. S ponosom in spoštovanjem ohranjamo bogato tradicijo svojega domačega okolja.
Vstopite v hišo, kjer čas teče počasneje, v ritmu, ki smo ga ljudje že pozabili. Kendov dvorec je kraj, kjer je doma spokojnost! Ko prestopiš njegov prag, čas postane nepomemben. Umirjenost hiše, pridih preteklosti, drobne pozornosti na vsakem koraku, kulinarična dovršenost ob vrhunskih vinih in pomirjujoča glasba vas prevzamejo z nepozabno toplino, ki vam ostane v srcu.
Spoznajte ekipo Kendovega dvorca!
Ponudbe
Odkrijte umirjeno okolje podeželskega dvorca, bogato dediščino in prelepo naravo.
GURMANSKO DOŽIVETJE
Spoznajte izvirno lokalno kulinariko, ki združuje spretnost hišnih kuharjev ter preizkušene recepte naših babic.
Več ››
RAJ ZA MUHARJENJE
Združite svojo strast do muharjenja z oddihom na Kendovem dvorcu, le nekaj korakov oddaljenem od kristalno čistih rek.
Več ››
ROMANTIČNI ODDIH
Oddih na Kendovem dvorcu z ljubljeno osebo bo nepozaben z našim posebnim paketom, ki vključuje romantično večerjo v soju sveč.
Več ››
Izvirni okusi
Kendova kuhinja je poezija – izvirna in prefinjeno skromna.
Kuharji Kendovega dvorca pripravljajo jedi po preizkušenih starodavnih receptih, iz svežih sestavin, ki jih ponuja bližnja okolica. Hišni menuji se zato spreminjajo glede na letni čas. Žlikrofi, bakalca, bati, ajmoht, štruklji, posebnosti ponovno odkrite idrijske kuhinje, so odsev stoletne tradicije in ročnih spretnosti naših babic.
Več ››
Izbrana vina
Naravno z naravnim,
odlično z odličnim.
Na Kendovem dvorcu posvečamo veliko skrb odličnosti in preprostosti okusov hišnih jedi, ki jih izvrstno dopolnjujejo vrhunska vina primorskih vinarjev.
Pravi praznik za vse čute je pokušina izbranih vin iz Kendove kleti, skozi katero vas popelje hišni sommelier.
Več ››
Zaveza trajnosti
Ohranjanje planeta za prihodnje generacije
Prizadevamo si ravnati čimbolj prijazno do okolja. Z ločevanjem odpadkov, uporabo trajnostnih materialov, ponovno uporabo in polnilnico za električna vozila zmanjšujemo okoljski odtis. V naši restavraciji se osredotočamo na lokalno, organsko in sezonsko hrano, z lokalnimi dobavitelji in smo tesno povezani z lokalno skupnostjo.
Več o trajnosti
V hotelu Kendov Dvorec verjamemo v pomembnost ohranjanja našega planeta za prihodnje generacije. Ponosni smo, da izvajamo vrsto okolju prijaznih praks, s katerimi zmanjšujemo naš okoljski odtis in prispevamo k zdravemu planetu.
Ohranjanje okolja
Pri ohranjanju okolja vestno ločujemo odpadke, kot so papir, plastika, steklo, biološki in mešani odpadki. Organske odpadke zunanji izvajalec predela v obnovljiv vir energije, kar nam je v letu 2023 omogočilo prihraniti 290 kg CO2. Enkratno plastiko smo povsod, kjer je bilo možno, nadomestili z biorazgradljivimi ali ponovno uporabnimi alternativami.
Majhne embalaže kozmetičnih izdelkov v kopalnicah za enkratno uporabo smo nadomestili z refuzno embalažo (500 ml), ki se dnevno dopolnjuje. Izdelki kozmetične znamke, ki jo uporabljamo, Terre de Mars, delujejo v skladu z načeli trajnosti in nosijo certifikate COSMEBIO ter PETA Cruelty Free & Vegan, kot je razvidno na spodnji sliki.
Uporabljamo pralne prtičke, s čimer zmanjšujemo porabo papirja, in copate v sobah peremo ter jim s tem omogočamo ponovno uporabo. Tiskamo na papir s FSC certifikatom, ki promovira trajnostno, okolju prijazno, ekonomsko sprejemljivo in socialno pravično gospodarjenje. Vse poslovanje pa vodimo digitalno.
Z uporabo novejših, energetsko varčnejših naprav, kot so hladilniki, pomivalni, pralni in sušilni stroji, varčne žarnice, skušamo zmanjšati porabo električne energije.
Naša nastanitev ponuja tudi možnost polnjenja električnih vozil in izposojo električnih koles. Prav tako spodbujamo nizkoogljične načine uživanja gostov v okolici, z aktivnostmi, kot so pohodništvo ali kolesarjenje.
Trajnostna kuhinja
V naši restavraciji se osredotočamo na lokalne, organske in sezonske izdelke. Lokalna zelenjava predstavlja največji delež naših sestavin, meso in ribe pa odgovorno nabavljamo pri lokalnih dobaviteljih. S krajšo dostavno potjo tudi zmanjšujemo naš ogljični odtis.
Glavni dobavitelji so za nekatere izdelke prejeli sledeče certifikate:
KGZ Idrija
Certifikat Izbrana kakovost (Odkup goveda, zakol in razkol govejega mesa, trženje piščančjega in govejega mesa)
- Ekološki certifikat
- AAA Platinasta odličnost
- Idrija izbrano (Idrijska hrenovka, Idrijska klobasa, Idrijska prekajena klasična rebra, Idrijska zaseka)
Ribogojnica Libo
- Certifikat odličnosti
Oljarna Obad
- Zaščitena označba porekla
- Ekološko kmetijstvo
Sirarna Bogataj
- Izbrana kakovost Slovenije
- Zajamčena tradicionalna posebnost
Kmetija pr’Kendu
- Izbrana kakovost Slovenije
Kmetija na Krnicah
- Izbrana kakovost Slovenije
in drugi.
Spodbujamo koncept trajnostne kuhinje z ustvarjanjem vegetarijanskih menijev, pri čemer v receptih uporabljamo tisto, kar bi lahko običajno obravnavali kot ostanke hrane (npr. liste zelja uporabimo v juhah, kosti za jušno osnovo, prezrelo sadje za marmelado itd.), in ponovno uporabljamo vodo, ki se uporablja za kuhanje. Hkrati vzdržujemo vrt za gojenje sadja, zelenjave, zelišč in rož. Velik pomen dajemo gojenju dolgoročnih odnosov z zaupanja vrednimi lokalnimi dobavitelji.
Družbeno opolnomočenje
Globoko smo vpeti v lokalno skupnost, podpiramo sosedska podjetja in zaposlujemo lokalno, pri čemer enakopravno spoštujemo enakost spolov – približno polovica zaposlenih je moških in polovica žensk. Pri zaposlovanju ali tretiranju gostov ni nobene diskriminacije glede spola, rase, barve kože, spolne usmerjenosti ali družbene pripadnosti. Zaposlenim omogočamo redna izobraževanja, kot so tečaji požarne varnosti, varnosti pri delu, sistema HACCP, ter izobraževanja o vinih, koktejlih in tečaj italijanščine.
S sodelovanjem na slovenskem Tednu restavracij skušamo omogočiti širši javnosti uživanje v našem ambientu in kulinariki po dostopnejših cenah, naše prostore pa radi odstopimo za dogodke lokalne skupnosti.
Hvala, ker ste del naše poti k bolj trajnostni prihodnosti.
ZGODBE
PASJA GROFICA, VEČERJA Z NAPOLEONOVO VEČNO PRIJATELJICO
Vabljeni k ogledu vloga Pasja grofica, biografske video izpovedi, legendarne, celo mitske osebnosti, Emilije Eve Lucije Cecilije Viktorije Kraus. PASJA
MARIJA GOLJA: SPOMLADI NA NOVO ZAŽIVIM
Marija Golja zavzeto in z veliko ljubeznijo ureja čudovit vrt Kendovega dvorca.
FRANCI PIVK: NAJBOLJ ME RAZVESELIJO PRAZNI KROŽNIKI
Kuhar Franci Pivk je Kendovemu dvorcu zvest že osemindvajset let.
Gary B.
Postrežba je bila izvrstna, kulinarika odlična, razgledi še boljši. Če iščete pristen oddih v Sloveniji – z malce razkošja, sredi prelepe pokrajine – ne boste našli boljšega, kot je Kendov dvorec. Komaj čakam, da se nekoč vrnem tja.
– Gary J. B., Velika Britanija –
Gostje iz ZDA
Kako čudovit kraj! Miren, nedotaknjen, pravi raj na zemlji. Hvaležni smo, da na svetu obstajajo tako izjemni kraji. Odlična postrežba, gostoljubnost in kulinarika!
– Sundar M., ZDA –
Julie B., ZDA
Posestvo je čudovito! Notranjost je res zelo lepa, predvsem pa sem uživala na zunanjih površinah. Posedanje na ležalniku ob kozarcu domačega vina ter ob narezku iz domačih mesnin in sirov je bil popoln zaključek mojih aktivnih dni. Vsi so bili zelo prijazni. Potovala sem s svojim velikim zlatim prinašalcem in zanj so še posebej lepo skrbeli. Hvala za čudovito bivanje.
– Julie B., ZDA –
Bilo je enkratno in nepozabno doživetje, uživala sva prav vsak trenutek pri vas. Vse, ambient, prijazno osebje na vsakem koraku, odlična kulinarična ponudba, vse to se človeku vtisne v spomin. Pohvala celotnemu osebju in ostanite takšni kot ste. Hvala za lepe spomine, ki bodo še dolgo živeli.
– Darinka B. in Rafael F., Slovenija –
Mark G.
Odličnost in šarm vas navdata z občutkom, da ste se vrnili dvajset let v preteklost, a v dobrem smislu. Prijeten oddih, čudovita večerja in zajtrk, zelo prijazno osebje.
– Mark G., Nizozemska –
Jožica L.
Ko z možem iščeva humanost v odnosih, pristnost in srčnost, ko iščeva odnos do narave, do vsega živega in neživega, poiščeva Kendov dvorec. Sem rada povabiva vse, ki nama v življenju kaj pomenijo. In tu se vedno znova spomniva, kako je življenje lepo. A tisto, kar najbolj šteje, ste osebje tega dvorca. Neprekosljivo v Sloveniji. Poklon!
– Stane in Jožica L., Slovenija –
Evelina S.
Osebje je bilo naravnost čudovito. Ob rojstnem dnevu mojega partnerja naju je celo presenetilo s tortico! Hotel je zelo lep, jedi v restavraciji odlične.
– Evelina S., Velika Britanija –
Gosta iz Kanade
Prelep zgodovinski hotel v zanimivem predelu Slovenije. Osebje nama je izkazovalo gostoljubnost na vsakem koraku. Kulinarična doživetja so bila izjemna. Zelo nama je bila pri srcu tudi pokušina vin (darilo hiše za člane kluba 5C). To je bilo najboljše 5C darilo, ki sva ga bila deležna v več kot 40 Relais & Châteaux hotelih. Bravo.
– Mark L., Kanada –
Gosta iz Francije
Kraj je prelep, kulinarika čudovita: prefinjena, omogoča odkrivanje lokalnih posebnosti. V umirjenem okolju sva se resnično sprostila in počutila kot doma.
– Gabriela in Norbert D., Francija –
Marko B., Hrvaška
Posestvo je zelo dobro ohranjeno. Videti je, da je bila notranjost opremljena z veliko mero ljubezni.
– Marko B., Hrvaška –
Mike C., ZDA
Lepo posestvo v očarljivem okolju. Prvorazredni prostori in storitve. Izkušnja, ki si jo zapomniš.
– Mike C., ZDA –
Roland D.
Eden najboljših hotelov, kar sva jih obiskala!
Navdušena sva bila nad toplino in šarmom. Brilijanten preplet kulinarike, vin in postrežbe. Odličen lokalni značaj, izražen v vsakem krožniku, ki sva ga poskusila med najinim obiskom. Osebje je čudovito, urejenost odlična, dekoracija prelepa in predstavlja najboljše, kar ima Slovenija.
– Mark in Alexandra D., Avstralija –